[站長閒聊] 分享一下潮州美食

leisurema

潮州人對於食有著一種天生的執著跟認真.由久以來都用巧手將一份份不起眼的材料轉化成引人垂涎的美味.潮汕美食的精巧細緻功夫早就天下聞名.而品種之多更是超出了想像...

下載 (57.48 KB)

2016-4-11 10:49

粿條:當地非常常見的食品,多數是炒或放湯兩種.我湯粿條一般有多種材料如肉丸,豬雜,切得很薄的豬肉等.可以自己點.吃上一碗後你會明白我為何這樣喜愛.

下載 (76.75 KB)

2016-4-11 10:49

鹵水鵝: 這個不必多介紹,很多人都知道.但好不好吃取決於鹵水.所以你在香港吃不到潮州的味道.別忘了那裡還有正宗獅頭鵝.推介粉肝.吃過了你會覺得甚麼法國鵝肝都是垃圾.真的.

下載 (77.14 KB)

2016-4-11 10:49

咸蟹: 即是生蟹.用新鮮的蟹用鹽腌入味.膏像啫喱一般.我很愛吃.不過也不可多吃.久不久一次沒問題.常吃傷肝.聽說古法加了幾十種材料生腌入味,可惜現在好似沒甚麼人會做了.

下載 (67.91 KB)

2016-4-11 10:49

芋泥: 甜品.吃時要小心,沒有煙但其實很熱.因為面上一層豬油隔住了.對啦,正宗的就是用豬油才香.

下載 (70.96 KB)

2016-4-11 10:49

腸粉: 不同於香港的.加了蛋,銀芽,蝦等一起煎,面上再淋上醬汁.很好吃.也很大份.

下載 (63.46 KB)

2016-4-11 10:49

豬腳凍: 用豬腳加作料熬完雪成啫喱狀.骨膠原滿分.屬冷盤.

下載 (82.7 KB)

2016-4-11 10:49

蠔餅:這個很多人都知.不用說,必吃!

下載 (48.94 KB)

2016-4-11 10:50

魚丸湯: 當地常見的湯.吃的就是鮮甜.潮汕人對很多食材第一個要求就是鮮.也是一種執著.

下載 (63.76 KB)

2016-4-11 10:50

鴨母稔:傳統的甜點.有點似湯圓,配料有雪耳,銀杏,番薯,芋頭..等

下載 (63.83 KB)

2016-4-11 10:50

鵪鶉腿果仁:這些一般是有排場的酒家菜式

下載 (106.74 KB)

2016-4-11 10:50

農家菜: 國內人現在有錢人多了很多,暴發一段時間慢慢返璞歸真啦.

下載 (61.97 KB)

2016-4-11 10:50

老式炒粿條: 濕炒形式但粿條事前是先煎過.所以濕中帶脆.因為食材新鮮.非常好吃!

下載 (71.06 KB)

2016-4-11 10:50

水蟹苦瓜湯: 也就潮汕人想到蟹來煮苦瓜.

下載 (74.61 KB)

2016-4-11 10:51

油泡腰花:這一家做得太好了!

leisurema

回復 2# 4rphotoclub

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

下載 (53.47 KB)

2016-4-12 11:47

黃金炸雞髀薯條

下載 (65.97 KB)

2016-4-12 11:47

雞髀都算大隻

下載 (45.5 KB)

2016-4-12 11:47

薯條跟包裝茄汁

下載 (34.81 KB)

2016-4-12 11:48

涼粉紅豆冰

下載 (53.78 KB)

2016-4-12 11:48

涼粉同紅豆都幾大粒

下載 (47.91 KB)

2016-4-12 11:48

黃金炸髀薯條餐

下載 (37.43 KB)

2016-4-12 11:48

埋單多謝 $16 , 抵食

4rphotoclub

又在这卖美食

本帖隱藏的內容需要積分高於 99999 才可瀏覽

，小心被处罚。

本帖隱藏的內容需要積分高於 5201314 才可瀏覽